洗手蟹

词语解释

洗手蟹[ xǐ shǒu xiè ]

⒈  见于宋人记载的一【yī】种食品。活蟹剖【pōu】析后加调料【liào】，立即可食者【zhě】，谓之“洗手蟹【xiè】”。

引证解释

⒈  见于【yú】 宋【sòng】 人记载的一种【zhǒng】食品。活【huó】蟹剖析后加调料【liào】，立即可食者，谓之【zhī】“洗手蟹【xiè】”。

引宋 孟元老 《东京梦华录·饮【yǐn】食果子》：“生炒【chǎo】肺、炒【chǎo】蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹【xiè】之类，逐时旋行索唤【huàn】，不许一味【wèi】有闕。”
宋 祝【zhù】穆 《事文类【lèi】聚·介虫·蟹》：“北人以蟹【xiè】生析之，调【diào】以盐梅芼【mào】橙椒，盥手毕即可食【shí】，目为洗手蟹【xiè】。”

分字解释