蒲鲊

拼音pú zhǎ

注音ㄆㄨˊ ㄓㄚˇ

繁体蒲鮓

词语解释

⒈ 古代【dài】一【yī】种腌【yān】制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬【ruò】、芦叶等【děng】，故名。

⒈ 古代一种腌【yān】制【zhì】的鱼类【lèi】食品【pǐn】。常在外面裹有竹箬、芦叶等，故【gù】名。

引北【běi】魏【wèi】贾思勰《齐民要术【shù】·作鱼鲊》：“《食【shí】经》作蒲鮓法：取【qǔ】鲤【lǐ】鱼二尺以上，削﹝剉﹞，浄治【zhì】之，用米三合、盐二合醃一宿，厚与【yǔ】糝。”
唐王建《饭僧》诗：“蒲鮓除青叶，芹虀带紫芽。”

pú蒲 zhǎ zhà鲊

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