脆嫩

1.跟【gēn】各地的水芹和【hé】旱芹不同,它的茎基部粗壮【zhuàng】、质脆【cuì】嫩、水分【fèn】多【duō】,是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜,价格【gé】最高时【shí】能卖10多【duō】块钱1斤。

2.它【tā】不但【dàn】没【méi】有【yǒu】清【qīng】香脆嫩的口【kǒu】味【wèi】,而且残存的化肥等在微生【shēng】物的作用下可【kě】生成亚硝酸氨,有诱发食【shí】道癌和胃癌的危险。

3.肉质脆嫩，盐渍良好，色泽鲜，不霉烂变质，无杂质。