⒈ 豆【dòu】腐衣。大豆磨浆,烧煮后脂【zhī】肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐【fǔ】皮。
⒈ 豆腐衣。大豆磨浆【jiāng】,烧煮后【hòu】脂肪和蛋白质【zhì】上【shàng】浮凝结而成【chéng】。又名豆【dòu】腐皮。