⒈ 肉脯。
引《周礼·天官·腊人》“腊人掌【zhǎng】乾【qián】肉” 汉 郑玄 注:“大物解肆乾之,谓之【zhī】乾肉,若今【jīn】 凉州 乌【wū】翅矣。”清 方以智 《通雅·饮食》:“乌翅,乾脯也。”